每次走进超市或菜市场，面对琳琅满目的鸡蛋，很多人都会纠结：到底该选白壳的还是红壳的？有人说红壳的更营养，也有人觉得白壳的更干净。其实，这两种鸡蛋的区别并没有想象中那么大。
鸡蛋壳的颜色主要由母鸡的品种决定。简单来说，羽毛颜色深的鸡（比如红羽鸡）一般下红壳蛋，羽毛颜色浅的鸡（比如白羽鸡）则下白壳蛋。就像人的肤色不同一样，蛋壳颜色只是遗传差异，和营养价值无关。
许多人认为红壳蛋更“土”、更营养，其实这是个误区，两种鸡蛋的核心营养成分几乎一致。红壳蛋的蛋壳稍厚一些，可能更耐储存，但影响微乎其微。关键还是看鸡的饲养方式和饲料质量。
口感更多取决于鸡的养殖环境，散养鸡产的蛋（无论红白壳）通常蛋黄更紧实，风味更浓。下次买鸡蛋时，不必再为颜色纠结。无论是白壳还是红壳，新鲜和安全才是关键。毕竟，鸡蛋的营养价值不会因为“穿”了不同颜色的外衣而改变！
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